Pollo crocante en freidora de aire: dorado y jugoso

Si querés un pollo crocante, dorado y jugoso sin necesidad de freírlo en aceite, la freidora de aire es la solución perfecta. En pocos minutos y con ingredientes simples, podés preparar un plato delicioso que sorprenda a todos. Ideal para una cena rápida, una picada o incluso un almuerzo liviano. Acá te contamos paso a paso cómo hacerlo.

Ingredientes (para 2-3 porciones)

• 500 g de pechuga o muslos de pollo sin piel

• 1 taza de pan rallado o panko

• 1/2 taza de harina

• 2 huevos

• 1 cucharadita de mostaza

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharada de aceite en spray o de oliva

Paso a paso para un pollo crocante perfecto

1. Preparar el pollo

Cortá el pollo en tiras o medallones del tamaño que prefieras. Si usás muslos, asegurate de retirar bien los restos de grasa para que queden más crocantes. Secalo con papel de cocina para que la marinada se adhiera mejor.

2. Marinar rápido para extra sabor

En un bol, batí los huevos y agregale la mostaza, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclá bien hasta que quede homogéneo. Sumergí el pollo en esta mezcla y dejalo reposar unos 10 minutos aproximadamente. Esto le ayudará a potenciar el sabor y hará que el pollo quede más jugozo.

3. Empanado crocante

En un plato, colocá la harina. En otro, poné el pan rallado o panko. Pasá cada pieza de pollo primero por la harina (retirando el exceso), luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado, presionando bien para que se adhiera y quede una capa crujiente.

4. Cociná en la freidora de aire

Rociá la canasta de la freidora con un poco de aceite en spray o pincelá con aceite de oliva. Colocá el pollo en una sola capa, sin amontonar. Cociná a 200°C durante 12-15 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo para que se dore parejo. Si lo querés más crocante, podés dejarlo unos minutos extra.

5. Servir y disfrutar

Retirá el pollo de la freidora y dejalo reposar un par de minutos. Acompañá con una salsa casera, ensalada o papas al horno. ¡Listo para disfrutar un pollo crocante y delicioso sin frituras!

Consejos para un resultado impecable

• Usá panko en lugar de pan rallado si querés una textura aún más crujiente.

• Evitá sobrecargar la freidora, ya que el aire debe circular bien para lograr un dorado parejo.

• Agregá un toque de queso rallado al pan rallado para un sabor extra.

• Si el pollo es muy grueso, podés aplanarlo un poco con un martillo de cocina para que se cocine parejo.

Variaciones y acompañamientos

Si querés darle un giro a esta receta, probá:

• Agregar especias como orégano, curry o merken al empanado.

• Usar yogur en lugar de huevo para una corteza diferente.

• Acompañarlo con papas rústicas en freidora de aire o una ensalada fresca.

Ahora que tenés la receta, solo queda probarla y disfrutar de un pollo crocante en freidora de aire con todo el sabor y sin el exceso de aceite. ¡Contanos cómo te quedó!